ゆで卵は一日何個までなんだろうか
[http://photo credit: Organic is the new Orgasmic via photopin (license)]
ゆで卵を数個まとめて作ることがある。
調理方法に関しては、正直そこまで思い入れのない料理なので、時短できないかと考えていた。
そこでネットで色々と調べたところ、ゆで卵の時短調理法が載っていた。
ゆで卵を蒸して作ると10分ほどで作ることができ、硬さもコントロールできるみたいだ。
今回試したのは、「ゆで卵」というか「蒸し卵」であって、名前と矛盾した調理方法だけど、それは気にせずに簡単に作ることができた。
下のリンクが「タムカイズム」さんの書かれた記事。
写真だけでも、トロトロの黄身が食欲をそそる。
味付け卵にしても絶対美味しいだろうな。
材料と調理器具
材料と調理器具は以下のとおり。
一番忘れちゃいけないのが、鍋のフタが無いと成功しないというところ。
お玉は水を軽量するためだけだから、軽量カップでも代用できる。
◆材料◆
・生卵：適量（鍋に入るくらいまでならOK、僕は6個同時に作ってます）
・水：お玉１杯分
◆調理器具◆
・鍋
・鍋のフタ
・お玉
作り方手順＆ポイント
ポイントってほどのことは無いけれど、家庭家庭によってガスの強さ、IHだったりと、料理時間と卵の好みの硬さは異なると思う。
最初の数回は試行錯誤するかもしれない。
１．卵の底を軽くたたき、ヒビを入れる
２．鍋にお玉１杯分の水を入れる
３．鍋に卵を入れ、必ずフタをする
４．中火で６分、その後火を消して４分(鍋に入れたまま保持)で完成
そして、保持した火を止めた後の４分を変えることで黄身の具合(硬さ)が変わる。
・３分：半熟
・４分：半熟寄りの固ゆで
・５分：固ゆで
という感じ。
僕自身は３分で半熟にしている
※ガス、IHや調理器具によって多少の誤差があると思います
蒸すゆで卵のココがオススメとイマイチ
◎オススメ◎
・水も少量で素早く作れる
・時間を守れば固さもコントロール可能
・殻が剥きやすい(気がする)
△イマイチ△
・ガスとIHで時間が違うので注意
・好みの硬さを見つけるまでに何度か失敗する
ネットで見かけたゆで卵グッズ色々
世の中本当に色んなことを考える人がいるなあと関心する。
そしてクリックだけでこれらが手に入る便利な世の中だなあとも。
１．卵に穴あけて殻剥きが簡単になるグッズ
上のリンクにあった、「タムカイズム」さんで紹介されていたグッズ。
２．電子レンジで調理できるグッズ
爆発しそうで怖い。
でもきっと爆発しないはず。
３．白身に型をつけるグッズ
ハロウィンで出したら子供喜びそう。
脳が黄身になってるのがイイ。
４．お弁当にいい卵ケース
かわいいけれど、アラフォー独身男子が持つとヤバい人になりそう。
見ていて楽しいゆで卵たちの作り方もありました。
超かわいいので土曜日に作ってみようかな。
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