料理 無印良品『発酵ぬかどこ 』お酒のつまみにもなる変わり種ぬか漬け４種。
自分で作ったぬか漬けが好きだ。
ここの所、毎日のようにぬか漬けを作っては食べています。おかずとしてはもちろん、酒のつまみとしても良く食べてます。通常はきゅうりやカブを漬けてるんですが、たまには変わり種のぬか漬けも作ってます。色々と作...
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料理 無印良品『発酵ぬかどこ』ぬかに水が溜まってきた時の対処法。
ぬかどこに水が出てきたとき
前回書いた、無印良品『発酵ぬかどこ』についての追加記事です。
『発酵ぬかどこ』を使い続けていると、ぬかどこの中に野菜から出た水が溜まってくる場合があります。普段は「シットリ」したぬかどこが「...
お酒・ツマミ 豚の肩ロースでチャーシューを作る。
すごい簡単なのに、やたら美味くてさらに太る
豚の肩ロースとかバラ肉でチャーシューをよく作ってます。週末に作って、その週の真ん中くらいまでで食べ切ってしまうんですけども。おかずにも、酒のつまみにもなってオススメです。分厚く切っ...
キッチン用品・調理器具 無印良品『発酵ぬかどこ』簡単に美味いぬか漬けが毎日味わえる幸せ。
自宅で作るぬか漬けが美味い
今年の2月ごろからぬか漬けにハマっています。無印良品で人気の『発酵ぬかどこ』を買ってから、毎日ぬか漬けライフを楽しんでいます。コレ、ぬか漬けを作った事無い人でも、とても使いやすくて便利でオススメです。ぶっ...
料理 【料理】チョイ足しを超えた『超足し納豆』を日々食べ続けている
納豆が好きすぎる
日本の伝統的食材である納豆。プレーン派も多いが、僕はここしばらく納豆に色々入れて食べるスタイルを貫いている。もはや「チョイ足し」ならぬ、『超足し』だ。
入れすぎてキモイといわれたこともある。
でも入れる。
納豆は健康...
料理 【料理】圧力鍋でお手軽に出来る『砂肝のコンフィ』のモチモチ食感にハマる
コンフィとはフランス料理の調理方法の一種らしい
以前友人にワインの飲み会に連れて行ってもらった時に食べた『砂肝のコンフィ』が美味しかった。
元々砂肝って好きな食材だけれど、焼き鳥で食べるものでコリコリした固めの食材だという印象だった。
...
料理 一人暮らしなら冷凍庫に入れるべき５種類のオススメ食材。
アラフォー独身男性なら冷凍庫を活用すべき
週末は冷凍庫がパンパンだ。
一人暮らし用のそう大きくない冷蔵庫だからそうなのかもしれない。
以前は冷凍庫といえば、冷凍食品とか、肉の塊とかを入れていた。
あとウォッカとか(ハードリカーは凍らず...
料理 【料理】蒸しながら作る『ゆで卵』半熟トロトロから固ゆでまでもコントロール可能！
ゆで卵は一日何個までなんだろうか
ゆで卵を数個まとめて作ることがある。調理方法に関しては、正直そこまで思い入れのない料理なので、時短できないかと考えていた。そこでネットで色々と調べたところ、ゆで卵の時短調理法が載っていた。ゆで卵を蒸して...
料理 【料理】ダイエッターや女性にもオススメ。『水切りヨーグルト』でスイーツやヘルシーアイスを作って食す。
単にヨーグルトの水を切るだけなんですが良い感じです
水切りヨーグルトって好きなんです。
アレって本来、水の部分に栄養があるようで、非常に意味の無い食べ方だとも言われていますが。。。
僕はあの「モッタリ」感が好きでよく作っています。
朝に...
料理 料理の味付けにも、お風呂で美肌にも万能な『岩塩』が好き。
塩の世界は奥が深い
1人暮らしを始めてしばらくしてから、岩塩や海塩にハマりました。
それから色々と買い比べてみましたが、最近は大体トマトスープや煮込み料理の場合、岩塩を使ってます。
買い比べと言っても中々消費出来...